自动洗碗机可对餐盒进行集中清洁

中央厨房餐具集中清洗流水线由于清洗量大且清洗时间长，洗碗机在使用过程中必须稳定运行，中央厨房，机器性能必须可靠。

关键是大型中央厨房的集中式餐具清洗生产线。不需要手动进行初始清洗和浸泡。餐具直接放在洗碗机上进行清洁和消毒，无需使用特殊的洗涤剂。完全符合集中餐具消毒的有关法律法规要求。该餐具清洁，卫生，安全可靠，符合家用集中消毒餐具的开发和监督要求。对于中央厨房来说，省去招工麻烦和减轻员工工作压力而且提高了工作效率。

中央厨房是餐饮业发展必经之路

　近年来，我国餐饮业保持了快速发展，中央厨房规划，成为国民经济的重要支柱产业。然而，从产业集中度来看，我国餐饮产业集中度仅7%，美国则达到20%左右，我国餐饮产业整体发展水品相对落后。目前，以分散化、粗放型加工和经营为主要模式的传统餐饮产业，已越来越多地受到经济发展环境和资源等众多因素制约，面临日益加剧的内部经营成本压力和外部竞争态势，难以实现可持续发展，急需产业升级和转型。而餐饮业集中采购、集中生产、集中配送，通过中央厨房的方式管控整个生产过程，实现餐饮业与农产品种植业、食品加工业、现代物流业的交融发展，成为广大餐饮企业实现稳健、安全发展的迫切要求。

二、要与客户一起进行前期的数据分析，整理出全部需要在中央厨房加工的产品种类，再做品类分析与加工工艺流程分析，中央厨房设计，理清思路、确定方案。要设计好工艺流程，需要丰富的专业经验，同时还需要向餐饮企业学习了解其产品工艺流程;以便理清全部需要在中央厨房加工的产品品类。

三、进行 ABC，EIQ，PCB 数据分析，定义存储面积、收发区等。继而为客户提供选址、建设建议;在这里，我们应当清楚餐饮企业的中央厨房是与其配套的常低温物流中心统筹在一起规划建设的。

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