更深远的意义

更不难发现，近些年来，中央厨房规划，在涉及招商引资的新闻中，常常看到中央厨房的身影。

事实上，中央厨房以其大投资和高就业解决率颇得地方政府的青睐。很多地方政府认为，在辖区引进中央厨房，是供应链与数字化技术相结合的具体实践，对于提升地区现代服务业智能化、集约化、标准化生产水平，做大食品产业，中央厨房，培育发展新的业态产业模式，推进产业结构转型升级和经济高质量发展，都具有重要的意义。

除了对餐饮企业和地方政府的意义，中央厨房或许还是推广按需定制化生产，实现农业生产精简化、标准化、规模化，形成农业新业态的新方式。通过整合中央厨房和下游供应数据，就可以与乡村产地建立紧密联系，整合乡村农业，推动农业的数字化发展。

中央厨房供应链应运而生 中小型餐饮店走向标准化

人们的生活离不开一日三餐的支持，餐饮业的重要性不言而喻。近年来，餐饮业下游市场需求持续增加，中央厨房设计，上游供应链随之快速扩增，以中央厨房为核心的餐食加工与高速供应成为餐饮业发展的新趋势。但大部分中小型餐饮门店难以负担自建模式，仍处于传统餐饮加工模式。瞄准行业发展中的空缺，中央厨房图片，一批上游中央厨房供应企业壮大起来。

中央厨房为保证原料质量的稳定，好的方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以按规定厂家进行定制。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出周密规定，保证原料新鲜优异，为生产制作统一优异的菜品提供前期保证。


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